Те Ло Хань, фермерский

Железный Архат 铁罗汉

Те Лохань является старейшим кустом в Уи, происхождение датируется династией Цин. Включён в Четыре Знаменитых Уишаньских Улуна (Сы Да Мин Цун, 四大名枞) куда также входят Да Хун Пао, Бай Цзы Гуань, Шуй Цзинь Гуй.

Лист бордовый, красно-коричневый, аккуратного среднего прогрева. Необычный вкус и аромат, отличающихся от других темных улунов из Уи.

В аромате сладкие пряные ноты кофе, цикория, кожи. Аппетитные ноты хмеля, ржи, тёмного пива, коньяка, виски.

Вкус мягкий, объёмный, маслянистый, с отчётливым глубоким тактильным послевкусием. Сбалансированная сладость, терпкость и пряность. Вкус древесный, ореховый, черносливовый, минерально-пряный.

После глотка цветочно-минеральный на выдохе, сладкий, окутывающий ротовую полость и горло, лёгкое пощипывание языка.

Плотный вкус, обладает хлебно-пряными нотами, имеет аромат сухофруктов и оставляет долгое фруктовое послевкусие.

Слово “архат” на санскрите означает “достойный”. У Будды было 16 (в другом варианте – 18) ближайших последователей – учеников, которые прошли вслед за ним весь путь, выйдя за пределы рождения и смерти.

Считается, что архат – это человек который приблизился к состоянию бодхисаттвы, но в нём еще не развилось в должной мере сострадание к живым существам. Архаты находятся в одном шаге от будды и считаются охранниками его покоя.

Прожарка Те Ло Хань весьма сильная, что сказывается на мощном вкусе. Много хлебных, пряных, коричных нот, есть оттенки чернослива, легкая дымность. Во вкусе можно найти ореховые, табачные нотки.

Ближе всего по вкусу и состоянию Жоу Гуй и Да Хун Пао Чжен Ян.

По воздействию на сознание считается одним из самых сильных чаев. Он очень резко и целенаправленно вводит в ровное состояние медитативного спокойствия. Разгоняет мыслительный процесс и высвобождает творческие способности. По нашему опыту, этот чай обладает силой, и к этой силе нужно быть готовым. Его часто используют в своих духовных практиках даосские монахи, так как чай может интересно менять состояние ума уже с первых пиал.

В конце 19 века в прилегающих районах гор У И свирепствовала лихорадка. Говорят, что именно Те Ло Хань помог местным жителям излечиться от болезни. В наше время считается, что он является хорошим противовирусным и противовоспалительным средством, а также способствует детоксикации организма.

Чай Телохань, разновидность чая улун , был создан в период императора Цяньлуна династии Цин. Его производят в Уи, знаменитой горе на юго-востоке Сюцзя в северной провинции Фуцзянь. Он в основном распространен во внутренних горах (скальных горах) Уи и растет в расщелинах скал.

По форме «Железный Архат» плотно скручен, цвет — зеленый и коричневый, а после заваривания настой ярко-оранжевый.

Лянь Хэн (Собрание сочинений Ятана) сказал: “Новый Железный Архат гладкий и бескостный, старый Железный Архат плотный и менее ароматный. должно быть сочетанием старого и нового, с правильным цветом и вкусом. Он пахнет ароматно и сладко при вдыхании.”

Исторически сложилось так, что бизнесмен по имени Ши Дачэн открыл чайный магазин Шицзицюань в округе Хуэйань на юге провинции Фуцзянь.

В середине 19 века он продавал каменный чай Уи, и самым известным из них был «Железный архат». Хотя с 1890 по 1931 год в округе Хуэйань было две эпидемии, пациенты были вылечены после использования Железного Архата. Он был назван в честь Бодхисаттвы Архата, который спасал людей и спасал мир.

Вторая история гласит:

Королева-мать Запада провела банкет в шатре, и пятьсот архатов с удовольствием напились. Архат, отвечающий за чайное дерево, напился еще больше, проходя через яму Хуэйюань , он сломал чайное дерево в руке и бросил его в яму Хуэйюань. Старый фермер подобрал его и отнес домой. Архат доверил старому земледельцу мечту и велел посадить в яму чайные ветки и сделать Железного Архата, способного излечить все болезни. Поэтому его назвали Железным Архатом.

Третья история:

Был монах по имени Цзи Хуэй из храма Хуйюань на горе Уи , который специализировался на искусстве сбора и приготовлении чайных листьев . Чай, который он готовит, ароматный, мягкий и сладкий, и когда вы пьете его во рту, вы чувствуете себя отдохнувшим и чистым. Люди со всего храма любят пить приготовленный им чай. Он выглядит смуглым и сильным, с большим и крепким телом, как у Архата. Жители деревни прозвали его «Железный Архат». Однажды он нашел чайное дерево в расщелине между утёсами. Крона дерева была высокой и прямой , ветви были толстыми и серо-желтыми, почки и листья были мягкими и источали манящий аромат. Он собрал молодые листья и принес их в храм, чтобы приготовить утёсный чай, а также пригласил соседей вместе попробовать чай. Все спрашивали: «Как называется этот чай?» Он не мог ответить, поэтому пришлось рассказать эту историю. Услышав это, все подумали, что он открыл чайное дерево и приготовил чай, поэтому этот чай следует назвать «Железный Архат».