Заваривать вкусно
Понимать, как вода, посуда и способ заваривания меняют одну и ту же чашку.
Школа чайного мастерства · Санкт-Петербург
Не просто пить чай.
Понимать его.
Чайная школа с Евгением Кашкаловым: история, вкус и практика, которые останутся с вами после последней чашки.
9 занятийпо 2,5 часа15 000 ₽за весь курсФурштатская, 11очный формат
Даты ближайшего потока и расписание уточните у Евгения: +7 (953) 361-58-19.
Ваш проводник в чайную культуру
Учиться у человека,
который живёт чаем
Евгений Кашкалов — один из основателей чайного движения в Петербурге. Он много раз бывал в Китае, глубоко изучает чай, трактаты и древние чайные районы. С 2007 года ведёт базовую школу чая и углублённые занятия.
За эти годы школу окончили несколько сотен учеников. Многие научились уверенно выбирать чай, а некоторые открыли собственные чайные пространства и магазины.
По оценке нашей команды, около 50% чайных пространств Петербурга основали ученики Евгения. Михаил Полынцев и Евгений Жураковский, основатели нашей компании, окончили его школу в 2018 году.
Что вы унесёте с собой
Знания, которые превращаются в навык
Выбирать осознанно
Разбираться в основных видах чая и оценивать качество не только по названию или цене.
Видеть за чаем культуру
Связывать вкус с историей, географией и традициями чайных районов.
Проводить чаепитие
Подбирать чай и утварь, уверенно пользоваться ими и делиться чаем с другими.
Программа
Девять встреч с чайным миром
От истории и классификации — к воде, посуде, выбору чая и практике вкусного заваривания.
История чая
От древних традиций и поэзии династии Тан до появления чая в России.
Классификация китайского чая
Различия видов чая, сырья и способов обработки.
Вода для чая
Как выбирать воду и замечать её влияние на вкус.
Чайная утварь
Посуда, её назначение и место в чаепитии.
Как выбирать чайную утварь
Материалы, формы и подходящая посуда для разных чаёв.
Чай и здоровье
Культура употребления и внимательный подход к собственным ощущениям — без обещаний лечебного эффекта.
Как выбирать чай
Четыре драгоценности чая, оценка вкуса и ча ди — чайного дна.
Чайная география
Регионы Китая, происхождение знаменитых названий и характер местного чая.
Философия чайной культуры
Духовные и философские аспекты китайской традиции и практика осознанного чаепития.
Начните свой путь чая
Запишитесь на ближайший поток
9 занятий по 2,5 часа · 15 000 ₽ за весь курс.
Санкт-Петербург, Фурштатская улица, д. 11.
По итогам курса — сертификат чайного мастера.
Перед первой встречей
Когда начинается курс?
Дату старта, дни занятий и наличие мест в ближайшей группе уточните у Евгения по телефону.
Где проходит чайная школа?
В Санкт-Петербурге, в пространстве на Фурштатской улице, д. 11. Как добраться.
Как записаться и оплатить?
Позвоните Евгению, договоритесь о ближайшем потоке и уточните порядок оплаты. Стоимость полного курса — 15 000 ₽. Запись оформляется напрямую у преподавателя.
Что я получу после курса?
Практику выбора и заваривания чая, базу по истории, географии, воде и посуде. По итогам школы выдаётся сертификат чайного мастера.