Часть 2.
▸ Если оглянуться назад в те дни, и обратиться к изречениям А Кью, Белый петушиный гребешок был беспрецедентным в истории развития каменного чая Уи. Когда-то он был самым известным и статусным среди четырех знаменитых чаев. [Пояснение для читателя:
Четыре Знаменитых Куста, «Сы Да Минь Цун» – чаи особого качества, овеянные множеством легенд: Да Хун Пао, Те Лохань, Шуй Цзинь Гуй, Бай Цзи Гуань]
Но сегодня статус Бай Цзы Гуань в мире, уже не тот, что был раньше.
В горах Уи уже много лет процветает популярный сорт Корицы (Жоу Гуй).
Из-за огромной рыночной привлекательности корицы в первые годы, многие чайные фермеры сокращали нишевые сорта на своих чайных полях и вместо них сажали корицу.
Под волной этой тенденции, посадки белых петушиных гребешков становятся все уже и уже, найти утёсные плантации Бай Цзы Гуань достаточно сложно.
▸ Сейчас Бай Цзы Гуань имеет двойственное положение:
С одной стороны, Белый петушиный гребешок является самым известным среди многих сортов утёсного чая.
