Чай с плесенью 👻👹
Да не простой, а золотой⚜️
🌼«Цзинь Хуа» 金花 (Coronocystis coronalis) - разновидность полезного гриба, который специально добавляют в чай
🐵У нас есть 2 Хэй Ча Аньхуа:
1. Хэй Ча Аньхуа 2017 года от фабрики Хунань Аньхуа №1 - 16 р/гр.
Старейшая легендарная фабрика, лидер по производству Хэй Ча Хунань.
Для Хэй Ча использует свой запатентованный штамм Цзинь Хуа - «Чжун Ча Цзинь Хуа», выделенной в научном центре фабрики из обилия микрофлоры «столетнего деревянного склада». На самом старом чайном складе, принадлежащего фабрике Аньхуа №1, уже более 100 лет выдерживается Хэй Ча и естественным образом сформировались бактериальная и грибковая колонии, откуда и выделили штамм.
2. Хэй Ча Аньхуа 2014 года от фабрики Байшаси - 10 р/гр.
Для Хэй Ча фабрика использует свой запатентованный штамм Цзинь Хуа - «Аньхуа Цяньлян».
Именно кампания Байшаси изобрела и запатеновала технологию Аньхуа Хэй Ча в 1997 году.
А в 2022 году технология Аньхуа Хэй внесена в нематериальное культурное наследие Юнеско.
