- Вес
- 6 г
- Тип чая
- Белый чай
- Категория чая
- Белый и желтый китайский чай, Ароматизированный чай
Наличие уточняется
Гуй Хуа Бай Ча плитка 6г
Рекомендации по завариванию
Белый с османтусом
Классный порционный нежный белый чай с качественными цветами османтуса. Османтус ярко чувствуется.
Особенно хорош для настаивания: 1 шт. на 800 мл. чайника/термоса, кипяток. Настаивание 15-20 мин.
Также рекомендуем попробовать Шоу Мэй без добавок в шариках и То Ча Шоу Мэй с нежной нотой мандарина и плотным ярким вкусом белого чая.
Белый чай – слабо ферментированный чай, является особым сокровищем среди китайских чаев.
Свое название он получил потому, что готовый чай представляет собой в основном бутоны , покрытые белыми волосками , похожими на серебро и снег. Белый чай не подвергается обжарке и скручиванию, а обрабатывается только солнцем или медленной сушкой над углями.
Белый чай имеет общие характеристики: неповрежденные почки, полноту, свежий аромат, прозрачный желто-зеленый настой, легкий и сладкий вкус.
Основной процесс включает вяление, запекание (или сушку в тени) и окончательную сушку. Процесс производства белого чая в Юньнани в основном включает сушку на солнце. Преимущество сушки чая на солнце заключается в том, что вкус сохраняет первоначальный аромат листа. Увядание (завяливание) — ключевой процесс в формировании качества белого чая.
Процесс производства белого чая является наиболее естественным. Свежие чайные листья раскладывают тонким слоем на бамбуковом коврике и подвергают воздействию слабого солнечного света или помещают в помещение с хорошей вентиляцией и светопропусканием и оставляют вылёживаться, ферментироваться и высушиваться естественным путем. Белый сушиться естественным путём, пока он не станет сухим на 70–80%, а затем медленно окончательно высушивается на медленном огне. Поскольку производственный процесс прост, он выполняется с минимальным количеством этапов.
Основные сорта белого чая:
Белый чай можно разделить на 4 типа: Байхао Иньчжэнь, Баймудань, Гунмей и Шоумей из-за различных сортов чайного дерева и стандартов сбора сырья.
Серебряные иглы с белым ворсом
Байхао Иньчжэнь, также известный как Беловолосые Иглы, назван в честь его густо покрытых пухом почек, белых, как серебро, игольчатого вида. Его аромат свежий, настой светло-желтый, а вкус освежающий.
Белый пион славится своими зелеными листьями с серебристо-белыми почками. Белый пион изготавливается из одного бутона и одного или двух листьев коротких почек, листьев сорта “Большое белое чайное дерево” (Да Бай Ча) или сорта Нарцисс (Шуй Сян).
Гунмей, иногда называемый Шоумей, является наиболее распространённым сортом белого чая, на его долю приходится более половины общего производства белого чая. Он изготавливается из почек и листьев сорта называется «Сяобай».
Шоу Мей — белый чай , приготовленный из коротких почек и крупных листьев белого чая сорта Кайча в чайной области Фуцзянь. Обычно «Гунмей» означает высший сорт, и его качество лучше, чем у Шоумей. Стандарт сбора свежих листьев для приготовления Шоу Мэй — от одной почки с двумя листьями до одной почки с тремя листьями.
Гуй Хуа цветы османтуса:
Вкус османтуса медово-фруктовый, сладковато-цветочный, с нотами персика или манго.
В Китае входит в десятку самых любимых цветов. Издревле используется в Восточной медицине. Имеет выраженное противокашлевое действие. Снимают воспаление с дыхательных путей. Цветы османтуса освежают тон кожи, снижают риск формирования рака, диабета и заболеваний почек. В высокой концентрации содержит антиоксиданты и эфирные масла, помогающие при кашле.
В Гуа Хуа содержится большое количество антиоксидантов, фенольной кислоты, флавонойдов и катехинов. Они укрепляют иммунитет, замедляют процессы старения, уменьшают воспаление и усиливают регенерацию клеток организма.
С османтусом в Китае связано множество легенд и традиций, это одно из любимых растений жителей Поднебесной. Османтус – цветок-эмблема города Ханчжоу, где осенью, во время его цветения, проводится фестиваль, история которого уходит корнями вглубь веков.
Рядом по духу
