Бо Цзюнь Шу Пуэр ф. Мэнку Жунши (Золотая медаль 2020 г.) кирпич 1кг

Золотая медаль 2020 года на престижном конкурсе, подтверждающая высочайшее качество пуэра.

«Бо Цзюнь» (博君) — “Благородный Господин” флагманская линейка фабрики Мэнку Жунши, созданная мастером Жун Ютин, который прославился революционным подходом к шу пуэру.

Сырьё: сильно спрессованные отборный крупный лист и почки со старых деревьев знаменитой чайной горы Мэнку. Высокая ферментация сырья.

Аромат сухого листа чистый и свежий, с нотами кураги и изюма, солёными нотами водослей, минеральностью.

В прогретом виде становится пленяющим с ассоциацией теплых камней на средиземноморском побережье поле с разнотравьем, усиливаются морские солёные ноты, проявляются орехи и торф. Ноты дубовой бочки, ликёрность, сникерса, пахлавы.

Во вкусе: отличается от других шу своей высокой кислотностью. В нём можно найти сухую чернику и ежевику, выраженный грецкий орех и миндаль, чернослив, финиковую сладость, лонган. Напоминает кофейную кислотность арабики низкой прожарки. Чай имеет длительное ощутимое устойчивое кислотное послевкусие. Имеет приятную отчетливую горчинку коры дуба, горечь грецкого ореха. Классические древесные ноты, коньяк, виски.

Настой густой, темный, яркий. Достаточно плотный, но без маслянистости и ощутимой текстурности. Длительно выдерживает проливы, может перезавариваться.

Гурманский чай, плотный, сложный и интересный, у нас нет похожих в ассортименте. Проясняет! Шу для тех, кто хочет пить и работать. Не имеет “торкающего” эффекта, гораздо более благородный и аккуратный тонус.

Этот чай мы привезли из поездки в Китай в июне 2026 году, побывав на заводе Мэнку в Юньнани – огромной корпорации купажей шу пуэров. Это серьезная находка! То чувство, когда держишь это в руках и понимаешь, что перед тобой лучший шу по версии профессионалов – сомнений не остается!

«Боцзюнь» — это известня серия чая пуэр от компании Yunnan Shuangjiang Mengku Tea Co., Ltd., а именно подразделения Mengku Rongshi (Мэнку Жунши), ведущей чайной фабрики округа Линьцан.

В 2007 году индустрия чая Пуэр переживала кризис “Пуэрный пузырь” (прим. кризис был вызван спекуляцией чая пуэр, завышенными ценами и низким качеством продукта, раздутым ажиотажом), чтобы выжить чайной компании по производству пуэра, в столь тяжелые времена, были приняты радикальные меры по изготовлению инновационного продукта, способного конкурировать за счет своего качества.

Жун Ютин 戎玉廷 , представитель третьего поколения семьи Жун, владельцев и технологов компании “Мэнку Жунши”, унаследовавший семейные традиции чайного производства, понял, что завоевать рынок сможет только по-настоящему высококачественный чай. Осенью 2007 г. на чайной выставке в Гуанчжоу был представлен сырой (шен) чай Пуэр «Боцзюнь», завоевавший признание ценителей чая благодаря своему высокому качеству.

На фотографии изображен Жун Ютин, чайный мастер в третьем поколении из семьи Жун в Мэнку.

Успех запуска шен пуэра Bojun также вдохновил Жун Ютин на дальнейшую разработку продуктов зрелого пуэра (шу):

«Я хочу создать зрелый пуэр с приятным и насыщенным вкусом, богатым ароматом, который потребители полюбят с первого глотка».

Жун Ютин надеется изменить одностороннее восприятие и даже предрассудки общественности о зрелом пуэре с помощью продукта, который опровергает представление о том, что у него «однообразный и невыразительный вкус», «сильный запах брожения» и что он «негигиеничен».

Будь то незрелый или зрелый пуэр, первоначальная цель компании “Bojun” — создать хороший чай, который удовлетворит как производителей, так и ценителей этого чая.

Осенью 2007 года команда разработчиков Bojun под руководством Жун Юйтина успешно разработала первое поколение сырого чая Пуэр Bojun.

В плане выбора сырья компания Bojun Raw Tea использует высококачественные материалы, соответствующие стандарту «одна почка и два листа»; в плане обработки и производства компания Mengku Rongshi отобрала лучших специалистов на начальном этапе обработки и сформировала эксклюзивную команду Bojun; в плане оборудования и процессов производства чая компания Mengku Rongshi использует самое современное оборудование и отработанные технологии, устанавливая высокие стандарты, предъявляя высокие требования и создавая безупречные стандарты для каждого этапа производства чая Bojun Raw Tea.

За тринадцать лет с момента своего основания компания Bojun Raw Pu-erh Tea постоянно совершенствовала свои технологии производства чая. Можно сказать, что появление Bojun Raw Pu-erh Tea ознаменовало начало новой эры высококачественного, соответствующего самым высоким стандартам сырого пуэра из Мэнку Жунши. По сравнению с процессом исследований и разработок сырого пуэра Боцзюнь, разработка зрелого пуэра Боцзюнь — это десятилетие кропотливой работы. Первый Шу Пуэр Боцзюнь был создан в 2017 году.

В отношении отбора сырья, для шу пуэра Bojun используются те же стандарты отбора, что и для необработанного пуэра Bojun; в отношении первоначальной обработки, зрелый пуэр Bojun также соответствует строгим «стандартам производства необработанного пуэра Bojun»; в отношении процесса, благодаря классифицированной ферментации, точному контролю и комплексному купажированию, был создан уникальный и более точный метод ферментации зрелого пуэра — метод ферментации зрелого пуэра Bojun, который разрабатывался 10 лет с 2007 года.

Этот метод разрушает традиционную модель обработки и производства, стандарты и процесс ферментации зрелого пуэра. Благодаря своему усовершенствованному, стандартизированному, основанному на данных и высокоточному инновационному процессу производства зрелого пуэра, компания Mengku Rongshi выходит на современный путь «крупномасштабного, стандартизированного и интеллектуального» производства зрелого пуэра.

Между тем, благодаря непрерывным исследованиям «усовершенствованных» производственных стандартов на начальном этапе обработки зрелого чая Боцзюнь, была также успешно разработана «машина для электромагнитной фиксации».

Электромагнитная бланширующая машина

Спелый пуэр Bojun, обладающий уникальным вкусом и ароматом, включающим цветочные и фруктовые ноты, карамельные оттенки, отсутствие затхлого запаха, мягкую и нежную текстуру десятилетнего спелого пуэра и сладкое послевкусие высококачественного сырого пуэра, переворачивает традиционное представление о спелом пуэре и открывает эру спелого пуэра Rongshi 2.0.

Сырые и зрелые пуэрные чаи Bojun от Mengku Rongshi не только являются синонимом высокого качества, высоких стандартов и точности производства пуэрного чая Rongshi, но и представляют собой значительную трансформацию и достижение в процессах производства сырого и зрелого чая Rongshi с 2007 года. Это важная веха в чайном производстве Rongshi.

Сегодня технологии производства чая Bojun отточены до совершенства, рыночная репутация и лояльность клиентов сформированы, а влияние бренда неуклонно растет. Новые, передовые вкусы и тренды, а также способность быстро использовать рыночные возможности заложили основу для того, чтобы компания стала лидером продаж в своей категории.