Индэ Хун Ча

Красный чай из уезда Индэ, округа Цинъюань, провинции Гуандун 英德红茶

Самобытный красный чай из севера центра Гуандуна с сокращённый названием Инхун.

Мягкий, кондитерский, нежный обволакивающий аромат:

▸ Вишнёвый джем, вишневый слегка подгорелый пирог, лимонный курд, барбарис, аккуратная древесность и пропечёность.

▸ Ноты марципана, миндаля, ванили, сдобной выпечки.

▸ Во вкусе шоколадные конфеты с коньяком или ромом, ликёр амаретто, вишнёвая косточка, вишнёвый лист, осиновая кора, шиповник.

Напоминает почечные дянь хуны, но без их интенсивной кислинки, терпкости, пряности и “едкости”.

Красный чай из провинции Гуандун. Редкий нестандартный красный чай, высшего грейда сырья: веснняя почка и 1-2 листа чайного куста.

Для чая в провинции Гуандун чрезвычайно удачные условия: субтропики, большие высоты, влажный воздух с Тихого океана, уникальный минеральный состав почвы
Средне-плотный вкус, обладает нотами сухофруктов и вишни, имеет кондитерский аромат выпечки и оставляет карамельное послевкусие. Крайне рекомендуем!

Ключевым местом производства красных чаев в Гуандуне является округ Индэ 英德, город ЦиньЮань 县级市.

Популярен и широко известен в Китае и крайне мало представлен в России, особенно в высоком грейде, как у нас

Сырьём для Индэ Хун Ча в основном используют скрест двух кустов: юньнаньского крупнолистного («Юньнань Да Е») как основного, с Фэн Хуан Шуй Сянем («Фениксовый Нарцисс»). Этот скрест назвали Ин Хун Дью Хао, что буквально означает «Красный из Индэ №9»

▸ Имеет о вкусе и аромате ноты и красного чая и улуна в отличном балансе

Фабрика по производству красного чая в Индэ открыта с 1959 года. Еще в 1951 году здесь был основан «Китайский красный сад», который позже стали именовать «красный город».

В 1970-х на главной фабрике освоили машинную технологию обработки чая, что позволило производить чай массового потребления, затем активно экспортировать в Европу, и в какой-то момент красный из Индэ стал чаем номер два для Великобритании.

История чая в Индэ

Индэ — древний чайный регион с долгой историей производства чая.

Согласно историческим данным, выращивание чая в Индэ восходит к династии Тан более 1200 лет назад.

В первой китайской монографии о чае “Чайный Каон”, написанной Лу Юем из династии Тан, говорится:

“Линнань растет в Фучжоу, Цюаньчжоу, Шаочжоу, Сянчжоу… его часто можно найти, и его вкус превосходен. .”

В то время Индэ был главным местом выращивания чая в Чаочжоу.

Согласно исследованию, проведенному исследователями Чэн Цикунем и Чжуан Сюэланом из Китайского института науки о чае, производство чая Индэ началось во времена династии Тан и является одним из трех уездов по производству чая в Чаочжоу (Индэ, Цюйцзян и Жэньхуа).

Во времена династии Мин чай Индэ стал данью двору. Во времена династии Цин производство чая в Англии и Германии стало популярным среди народа, а в первой и середине XIX века процветала международная торговля.

В 1959 году пробное производство «Черного чая Индэ» прошло успешно.

Черный чай Индэ хорошо известен в стране и за рубежом своими превосходными качествами, такими как темный и нежный цвет, ярко-красный суп, мягкий и сладкий вкус, богатый и чистый аромат, и высоко ценится.

После успешного пробного производства черного чая Индэ он получил большое внимание со стороны тогдашних руководителей партии и государства , премьер-министра Чжоу Эньлая , председателя Чжу Дэ и товарища Тао Чжу, бывшего секретаря Центрального и Южного бюро, и впоследствии основал «Гуандунскую экспериментальную станцию чая Индэ» и основала «Экспериментальную станцию ​​чая Чжуннань».

Научно-исследовательский институт основал «Техническую школу чая Гуандун» и основал «Чайную ферму Гуандун Индэ». В начале 1960-х годов был создан первый в стране профессиональный функциональный отдел чая на уездном уровне — Чайное бюро города (округа) Индэ.

В конце 1986 года пять министерств и комиссий, включая Министерство сельского хозяйства, одобрили в Индэ создание базы по производству экспортных товаров крупнолистового красного ломаного чая.

Индэ владеет провинциальным научно-исследовательским институтом чая, Научно-исследовательским институтом чая Гуандунской академии сельскохозяйственных наук. Его предшественником была «Экспериментальная станция чая Гуандун Индэ», созданная совместно Департаментом сельского хозяйства провинции Гуандун и Департаментом общественной безопасности провинции в 1959 году. Он был предложен Тао Чжу, тогдашним секретарем Центрального и Южного бюро, и одобрен народным правительством провинции Гуандун в марте 1965 года. В марте 1965 года он был переименован в «Центрально-южный научно-исследовательский институт чая». с одобрения Народного правительства провинции Гуандун институт был передан в ведение Гуандунской академии сельскохозяйственных наук и переименован в «Институт исследования чая Гуандунской академии сельскохозяйственных наук «Плейс».

Институт провел ряд научных исследований чая и уже давно отвечает за национальные и провинциальные научно-исследовательские проекты. Он создал крупнейший банк ресурсов зародышевой плазмы чайного дерева с самой большой коллекцией ресурсов зародышевой плазмы чайного дерева в Южном Китае. Истутитут сохранил 1213 ресурсов чайного дерева in vivo и в общей сложности достигла результатов научных исследований. Компания получила более 50 патентов и 10 авторизованных патентов, внося большой вклад в местное экономическое развитие и развитие чайной промышленности в провинции Гуандун и даже в стране.

Yinghong No. 9 (Инхун № 9) – самый распространённый сорт, который используется для изготовления чая Индэ, отобранный и выращенный Институтом исследования чая Гуандунской академии сельскохозяйственных наук из ряда импортированных сортов чайного дерева с сильным вкусом. Черный чай, приготовленный из свежих листьев, отличается высоким качеством, мягким, сладким вкусом и стойким ароматом. Чайная промышленность считает его лучшим сортом черного чая в Китае и даже в мире.

Базой для Индэ Хун Ча может служит: скрест куста Юньнань Дайе и гуандунского куста Феникс Нарцисс, которые порадили Инхун № 9, Инхун № 1, Улинхун, Сюхун, одобренные на национальном и провинциальном уровне и подходящие для черного чая Индэ.

31 декабря 2006 г. бывшее Главное управление по надзору за качеством, инспекциям и карантину одобрило введение защиты продукции по географическому указанию для «Черного чая Индэ».

15 ноября 2019 года он был включен в Каталог китайских сельскохозяйственных брендов. 20 мая 2020 года он был включен в первую партию национального списка знаменитых, особенных и высококачественных новых сельскохозяйственных продуктов 2020 года.

Сейчас черный чай Индэ стал главным национальным напитком и активно продвигается как один из лучших красных чаёв для экспорта:

На снимке знаменитый ведущий CCTV Кан Хуэй дегустирует черный чай Индэ на «Чайной беседе» в сосновом саду Гуанчжоу.

В 2022 году муниципальный партийный комитет Цинъюань и муниципальное правительство четко предложили превратить производство черного чая Индэ в десятимиллиардную сельскохозяйственную отрасль, представили ряд мер поддержки и рассматривали развитие чайной промышленности как важную отправную точку для ускорения возрождения сельских районов. и способствовать всеобщему процветанию. Они будут усердно работать над качеством черного чая, продвигать чайную культуру, продвигать чайный бренд, укреплять чайную промышленность, использовать «маленький чай» для усиления «большой индустрии» и создавать очаровательный Цинъюань, который горд, знаменит и богат благодаря чаю. В 2022 году совокупная стоимость производства черного чая Индэ превысит 6 миллиардов юаней, а совокупная стоимость производства чая в этом году, как ожидается, достигнет 7,5 миллиардов юаней.

Международного дня чая в Китае 2023 г. Деятельность филиала в Гуандуне, открытие в Цинъюань Индэ.

В день мероприятия были опубликованы результаты «Оценки стоимости регионального общественного бренда китайского чая 2023 года», инициированного Китайским исследовательским центром сельскохозяйственного бренда CARD при Чжэцзянском университете. Стоимость регионального общественного бренда черного чая Индэ достигла 4,329 миллиарда юаней. увеличение на 611 миллионов юаней по сравнению со стоимостью бренда в 2022 году. Увеличение более чем на 16%.