Габа фруктовая сады Лунвань Алишань

Легкая габа на каждый день средней ферментации из Алишань. Красивое цельное крупное сырьё – 3 верхних листа на черенке.

Аромат спокойный, с едва уловимыми нотами молодого сыра, оттенками свежего хлебушка на закваске, сладкими и кислотными нотами фруктов.

Лёгкий питкий освежающий настой низкой плотности и крепости. Летний и охлаждающий. Помимо фруктовых нот есть характерные оттенки овощного бульона, свежей зелени.

Послевкусие сладкое с легкой терпкостью улуна и характерными нотками габы. Хороша как в легком и прохладном заваривании, так и в более горячем, мощном и крепком, можно настаивать. В крепком заваривании не переходит в избыточную горечь или терпкость.

Выраженный габа-эффект, высокое содержание ГАМК.

Также из лёгких освежающих Габа чаев рекомендуем попробовать: Габа ТОП-1 сады Лунвань (Алишань)

Яркий тайваньский чай Алишань улун, прошедший габа-ферментацию, выраженное содержание ГАМК и фруктовость во вкусе. Назван в честь горы Али, на которой изготавливается.

Тайваньское сырье обладает особой мясистостью и сочностью листа, что делает чай крайне ароматным, многогранным и стойким к большому количеству проливов.

А в сочетании с Габа-технологией чай приобретает удивительное разнообразие нот вкуса и аромата, а также дополняется полезными свойствами ГАМК.

Современная габа-ферментация

Технология повышения содержания ГАМК в чае появилась в 1987 году в Японии.
В начале 2000-х производство Габа чая началось на острове Тайвань.

Тайваньская габа считается лучшей по эффекту, качеству и вкусу. Великолепное высокогорное сырьё и жесткие стандарты качества чая на Тайване год от года создают чайные шедевры.

Когда необходимо получить чай с повышенным содержанием ГАМК (GABA, гамма-аминомаслянной кислоты), почти готовый чай перед сушкой проходит дополнительную обработку в бескислородной среде под давлением.
Чай на 3-8 часов помещают в специальную барокамеру, откуда откачивают кислород. В процессе ферментации из глутаминовой кислоты (глумата), естественно содержащимся в чайном листе, образуется ГАМК.