Фудин Лао Бай Ча 2006 г. от Ли Янь Хон

Выдержанный белый чай из уезда Фудин 老白茶福鼎

Белый чай от поставщика чаёв Сиху Лунцзин и Лунцзин Хун Ча в Чжецзян. Закупают белый чай в Фудине, далее самостоятельно выдерживают.

Белый чай для тех, кто ценит, прежде всего, аромат. У данного чая аромат невероятно сложный: разнообразный, бархатный, затягивающий, обтекающий, густой, плотный, глубокий и меняющийся.

Ароматика с разных частей будет очень отличаться: сухого листа, прогретого в горячей сухой гайвани, промытого горячего, промытого остывшего, с крышки гайвани, горячего листа послезавривания, тёплого влажного листа, аромат самого настоя, аромат из пиалы, аромат из стеклянного сливника. Они все очень разные.

В аромате:

• фруктово-кислотные ноты: сухофрукты и свежие фрукты (абрикос, груша, яблоко), сушеный шиповник, черешня.
• пряные: дубовая коньячная бочка, косточка абрикоса и вишни, благовония в палочках, специи и пряности, анисовые капли.
• древесные: горячая баня из сосны, напаренный дубовый веник, древесная кора.
• сладкие: какао несквик в порошке, миндаль, лакрица, мёд.
• цветочно-травянистые: лист яблони и вишни, цвет яблони и вишни, лекарственные травы, сушеные полевые цветы, аромат осенних листьев.

Вкус и настой:

Очень привычный и классический вкус белого выдержанного чая: мягкий, гладкий, сладковатый, пряный, без терпкости и горечи.

По сравнению с другими лао бай ча имеет меньшую крепость и выдерживает меньше проливов. Очень мягкий чай, который сложно перезаварить и добиться высокой тельности, плотности и крепости настоя.

В нотах: компот из фруктов, травяной сбор, много мягких древесных нот, типо выдержанной сухой древесины.

Приятное интересное послевкусие: ощутимое, длительное, с пряной сладостью солодки/аниса и тактильным холодком