Алишань Улун о.Тайвань

Светлый улун с горы Алишань, о.Тайвань

Классический сорт светлого улуна, делается из куста сорта Цин Син, из которого сделаны большиснтво тайваньских улунов и бОльшая часть наших габа, например: Дун Дин Люй Габа, Габа Высокогорная Вулканическая, Габа Медовая и т.д.

Данный вариант:с минимальными нотами прогрева и ферментации. Ненавязчивый, приятный и сложный. Подойдет для продвинутых любителей светлых улунов, готовых к аккуратному чаю, требующего внимания.

Внешний вид: крупные изумрудные листья с желтыми и тёмно-зелеными оттенками, мягкие, цельные, эластичные. В сухом виде “свежий” и светлый по внешнему виду листа, средние по размеру комочки. Встречаются крупные толстые черенки. Средняя степень ферментации листа, низкий прогрев без пропечености и нот запекания на углях.

Аромат: без резкости и властности, многогранный, минеральный, мягкий и глубокий. Нет прогрева и внешнего вида присутствия прогрева. Аромат свежий, сочный, травянисто-зеленый, с нотами печёных кабачков, луговых трав и цветов.

Также в аромате ощутимо кондитерский и кисломолочный: сладкая сливочность заварного крема и ванильного пудинга, творожная запеканка, пряность овсяного печенья.

Фруктовые ноты: персиковый сок, ананас, кислые белые яблоки типа антоновка

Вкус: ровный без выпираний, мягкий, округлый, гладкий, сладковатый, сочно-фруктовый, без избыточной травянистости, как у Те Гуань Инь

Небольшая маслянистость настоя, легко пьется, настой при глотке легкий и «текучий». Хорошее сочное минеральное сладковатое послевкусие, усиливающее слюноотделение.

При крепком заваривании, до которого сложно дойти, усиливается кислинка и появляется терпкость итравянистость, горчинки не появляется.

Мягко заваривается, рекомендуем класть большую граммовку (например вместо привычных 5 гр, лучше взять 10гр) и проливы держать дольше, чем обычно.

Светлый улун с горы Алишань,о.Тайвань